导读

山东小伙宋宇涛从小到大就一直生活在山东，毕业后也在山东老家工作，中国这么大，宋宇涛很想去看看，尤其是对南方非常好奇。

最近宋宇涛便带着老婆孩子来了一场说走就走的旅行，目的地便是心心念念的广东，一直听说广东不仅风景秀美，而且美食众多，喜欢一个吃货，宋宇涛便带着家人来到了广东的省会城市广州。

一家人去广东旅游，不仅欣赏了广州的小蛮腰夜景，还去了北京路步行街，来到这条车水马龙的街道上，到处都是美食。

宋宇涛便找了一家本地餐馆，正宗的粤菜馆，点了5个菜，半小时后，菜品终于上桌了，看到桌上的特色菜肴后，宋宇涛直呼：“没见过世面，原来这就是粤菜，不仅好看而且味道特别赞。”

到底宋宇涛点了哪5个特色菜？一起来看看吧。

第一道菜是烤乳猪，这是一道广东经典的特色菜肴，选用不到6个月的小乳猪，然后经过高温烘烤，让猪肉的油脂充分释放出来。

将乳猪烤制金黄色，店家将肉片切下来，装入盘中，为了让口感更好，吃的时候还会配上白糖，或者是一些特色蘸酱汁。

宋宇涛喜欢直接将乳猪肉蘸着白砂糖一起吃，有点像吃北京烤鸭的感觉，不过烤乳猪的口感比北京烤鸭味道更绝，让人赞不绝口。

第二道菜是烤乳鸽，广州是粤菜的发源地之一，广州本地人特别喜欢吃鸽子，在当地人有句民谚：“一鸽胜九鸡”，意思就是说吃一只鸽子的营养价值比吃九只鸡还高。

当然这属于夸张的说法，但是并不妨碍广州人对鸽子的热爱，在广东鸽子的做法有很多，典型的比如鸽子炖汤，还有著名的烤乳鸽。

相传在清朝时期，有一位来自广东地区的宫廷御厨，擅长烹饪乳鸽深得陛下的喜爱，他的手艺传承至今，成为了广东红烧乳鸽的经典做法。

第三道菜是菠萝咕噜肉，这道菜的名字让宋宇涛觉得很有趣，甚至他一度以为这是一道山东鲁菜，但是菜品上桌后他才发现山东没有这个菜肴。

菠萝咕噜肉这道菜在广州深受大家的喜爱，相传一位餐馆的厨子因为做出来的菜肴味道不好，被东家责备。

有一次他非常生气，在烹饪时，不小心将醋和糖打翻在一起，恰巧锅中放入了不少猪肉进去，于是他干脆将酸甜口味的菠萝也倒入了锅中，没想到意外地发现这种酸甜的味道非常美味，于是就创造了这道菠萝咕噜肉。

第四个菜是盐焗鸡，这是一道经典的客家粤菜，这道菜看起来跟广东的白切鸡有点像，但是吃起来的口感却是完全不一样的。

相传这道菜是一位客家农妇发明的，那位农妇在家里搞卫生时，一不小心将厨房里的倒在了地上，盐和地上的沙土混合在一起，没法吃了。

但是她又不甘心，刚好杀了一只，于是用荷叶将鸡包裹，然后将混合了沙土的盐把鸡包裹在一起，就这样放入锅中小火慢煎，没想到做出来的鸡肉味道独特，从此盐焗鸡风靡整个广东地区。

第5个菜是煲仔饭，宋宇涛一直都对广东的煲仔饭很是好奇，现在终于来了广州，自然要好好品尝一番。

一个砂锅里面底部是米饭，上面是广式香肠，还有少许的豆豉，店家还放入了少许的秘制酱汁进去，吃的时候将米饭充分搅拌均匀，米饭粒粒分明，吸收了肉汁的鲜味，非常好吃。

以上这5个特色的广东菜肴，作为一个北方人宋宇涛从未品尝过，没想到不仅颜值高，而且味道让人回味无穷，关键是价格还很实惠，宋宇涛一家人吃得都很开心。